LES BIÈRES WATERGHEM

Waterghem est un fief imaginaire, suspendu entre Watermael-Boitsfort et Auderghem.

Depuis 2015, s’y trace l’histoire d’une nouvelle famille de bières bruxelloises.

Le laboratoire fait corps avec la maison bel étage: on brasse sur la terrasse en surplomb du jardin, on fait fermenter dans le salon mouluré, on met en bouteille dans la cuisine annexe. On peaufine, encore et encore, des recettes jusqu’à ce qu’on les estime en accord avec l’expérience qu’on souhaite vous offrir.

Et puis on fait porter le breuvage en hommage à une famille de femmes d’allure qui ne se prennent pourtant pas au sérieux.  Elles évoquent ce goût que nous voulons profond, sage, généreux insouciant et sans prétention.